Recetas

Torres con Queso de Cabra con nueces y kiwi

Ingredientes

4 Kiwis, 100 gr. de queso de cabra, 60 gr. de nueces de Macadamia, 1 cucharada de mostaza medio picante, 1 cucharada de nata agria, 2 cucharadas de jarabe de grosella, 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco, 2 cucharadas de miel, sal, granos de pimienta

Preparación

Cortar los kiwis y el queso de cabra en daditos. Picar las nueces de Macadamia en trozos gruesos.
Mezclar la mosteza, la nata agria, el casis, el vinagre y la miel hasta conseguir una consistencia suave y salpimentar al gusto.
Disponer los daditos de queso sobre una rodaja de kiwi, y encima colocar una segunda rodaja de kiwi, sobre la cual se esparecen los trozos de Macadamia, acabando con una tercera rodaja de kiwi.
Asegurar las torres de kiwi con palillos, colocarlas en una fuente y rociar con el aliño. Finalmente, aderezar con las nueces y perejil, y servir con el resto del aliño.