Rancho Vistalegre SPR de RL de CV

Viernes 22 de Noviembre, 2019

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Recetas

Salmón a la parrilla con salsa de queso de cabra y eneldo

Salmón a la parrilla con salsa de queso de cabra y eneldo
Ingredientes

Para 4 personas:

  • 4 filetes de salmón fresco
  • 50gr de mantequilla
  • 50gr de harina
  • 1/2 litro de leche hirviendo
  • Queso de Cabra Natural 'Lanzarote o Rancho Vistalegre'
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Salpimentar el salmón y freír en aceite de maíz. Voltear y freír nuevamente.

Para la salsa, derretir la mantequilla, añadir la harina, mover unos minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar. Agregar la leche hirviendo poco a poco moviendo enérgicamente para que no se formen grumos. Regresar a la lumbre y dejar hervir unos minutos más sin dejar de mover.

Desmenuzar en pedazos el Queso de Cabra y agregarlo a la salsa hasta que se derrita. Por último, mezclar el eneldo con la salsa y salpimentar. Bañar el salmón con la salsa de queso de cabra. Servir caliente.

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Impreso desde http://www.ranchovistalegre.com/recetas/view1.htm