Productos

Lanzarote

Lanzarote Ceniza

Descripción

Dentro de la clasificación de los quesos, el queso boursin, es catalogado como una pasta láctica, producida por la accion de cultivos lácticos desdoblando azucares como lactosa para producir aroma y sabor acido delicado, carcterístico de las mismas, además, la acción de cuajo enzimatico nos da, la consistencia típica de las pastas lácticas, es una fermentación de entre 48 y 72 horas, dependiendo del grado de acidez deseado. La técnica de su producción es artesanal, con las ventajas que nos dan las nuevas tecnologías y materiales para el mantenimiento de inocuidad en el producto. Está elaborado con ingredientes naturales, 100% leche de cabra, por lo que no permitimos materias primas que no vayan con esta filosofía, restringimos cualquier tipo de extensores y productos de relleno.